Laboratorio di pasticceria cilentana
Verranno illustrate le caratteristiche di ciascuna tipologia di farina, il loro profilo nutrizionale e i migliori impieghi nella pasticceria tradizionale.
Potrete lavorare le farine attraverso diverse tecniche e realizzare biscotti, torte, dolci della tradizione e altre specialità locali.
L’impiego dei grani antichi permette di selezionare farine specifiche, non sottoposte a mutazioni genetiche, nella maggior parte dei casi provenienti da coltivazioni biologiche e macinate a pietra.
Durata: circa 2 ore
Lingua: italiano/inglese
Prenotazione anticipata obbligatoria all’indirizzo e-mail.
Informazioni
Contatti
Costi
Info
I costi si intendono per persona e per piccoli gruppi da 5 a 10 partecipanti, in caso di un numero superiore è possibile concordare un prezzo inferiore.
I costi non comprendono il pasto. È possibile concordare un menu e un pranzo o cena presso il ristorante “Al Frantoio” della cooperativa se lo si desidera.
